Pensados para compartir

Jamón Ibérico de Bellota

con Pan y Tomate

Tempura Fina de Hortalizas

muy Crujientes

Pimientos del Bierzo

Asados en Casa con Ventresca de Bonito

Ceviche de Langostinos y Pulpo

con Sangrita

Croquetas muy Cremosas

de Jamón Ibérico

Zamburiñas a la Parrilla

con Ajada

Foie Micuit Casero

con sus Tostitas

Ensalada Crujiente de Lombarda

con Pollo Marinado y Verduras encurtidas

Alcachofas Fritas

Rellenas de Centollo y Salsa Holandesa

Calamares de Potera

fritos

Navajas Braseadas

con Vinagreta de Miso

Sardinas Ahumadas

con Queso de cabra Fresco y Tomatitos Cherries a la Provenzal
Image

Manitas de Cerdo Guisadas y Deshuesadas

con Huevo a Baja Temperatura

Risotto de Setas Sitake

y Papada Ibérica

Arroz Meloso

con Bogavante del Cantábrico (min 2 raciones)

Callos Caseros

según la receta asturiana

Merluza al Horno

con Puré de guisantes, tomates Semisecos y Berberechos

Bacalao Confitado

con Ajetes, Caldo de Piparras y su Torrezno

Mero al Horno

con Panadera

Lubina Braseada

Pak Choi y Texturas de Ibéricos

Pescados Frescos

según Mercado y Temporada

Solomillo Grill

con Parmentier Trufado y Chips de Tubérculos

Steak Tartar de Vaca

a su Gusto de Picante

Pitu de Caleya de Sariego Guisado

con la Receta de Mi Abuela

Paletilla a Baja Temperatura y Deshuesada

con Patatas Provenzal

Secreto Ibérico Relleno

y Confitado con Salsa de Tomillo y Patata Grenailles

Peras Confitadas

con Sopa de Vainilla y Helado de Canela

Tarta Esponjosa de Almendra

con Helado de Canela

Tallarines de Maracuyá

con Chocolate Blanco y Pistachos

Coulant de Chocolate

con Helado de Piña Asada

Milhojas de Hojaldre Hechas en Casa

Crema Chanuy y Ganache de Turrón

Bizcocho de Membrillo Artesano

sobre Crema de Limón con Helado

Brownie de Chocolate

con Helado de Vainilla